Mąka z pszenicy okrągłoziarnowej - trispa, jasna ekologiczna 2 kg

Mąka z pszenicy okrągłoziarnowej – trispa, jasna Eko Złotna

TRISPA pszenica okrągłoziarnowa (synonim pszenica indyjska). Pszenica okrągłoziarnowa to roślina endemiczna dla południowego Pakistanu i północno-zachodnich Indii. Gatunek ten zniknął z uprawy na początku XX wieku, po Zielonej Rewolucji, która wprowadziła nowoczesne odmiany pszenicy. Pszenica okrągłoziarnowa jest formą nieoplewioną, całkowicie wymłacalną z plewek. Gatunek ten należy do grupy pszenic heksaploidalnych, podobnie jak orkisz. Jest prastarą odmianą pszenicy taką jak płaskurka, samopsza, pszenica perska.

Z uwagi na swoją odporność odmianową mogą być one uprawiane w sposób ekologiczny, gdyż nie wymagają stosowania środków ochrony roślin i sztucznego nawożenia. Stanowią o bioróżnorodności upraw i mają korzystny wpływ nie tylko na zdrowie człowieka, lecz także na środowisko naturalne.

Jedyną odmianą uprawną objętą ochroną prawną w Polsce (wpisaną w 2020 roku do Księgi Ochrony wyłącznego prawa do odmiany) jest TRISPA, wyselekcjonowana w Uniwersytecie Technologiczno-Przyrodniczym w Bydgoszczy. Odmiana ta wykształca długie (65-80 cm), dość sztywne źdźbła. Część nadziemna rośliny pokryta jest woskowym nalotem, co zwiększa jej odporność na suszę.

Zastosowanie

Pszenica okrągłoziarnowa zawiera podwyższoną zawartość składników mineralnych takich jak fosfor, magnez, cynk oraz białko z korzystnym składem aminokwasowym przy obniżonej ilości glutenu. Charakteryzuje się ono wysoką zawartością aminokwasów egzogennych (leucyny, izoleucyny, fenyloalaniny), których nasz organizm nie wytwarza i należy je dostarczyć wraz z pożywieniem.

Ważne wskazówki

Zalecamy po zakupie mąk przechowywać je w suchym i chłodnym miejscu, najlepiej w temperaturze 8 do 10 stopni Celsjusza, w szczelnych szklanych lub plastikowych pojemnikach. Taki sposób ich przechowywania gwarantuje zachowanie wszystkich właściwości przez okres 6 miesięcy od daty przemiału.

Opakowanie

Torba papierowa  2 kg

Producent

Gospodarstwo Ekologiczne Eko Złotna